По сравнению со многими другими типами витаминов, витамин Е обсуждается не так часто. Однако этот жирорастворимый витамин играет в организме человека ряд важных ролей.
Содержание
РОЛЬ ВИТАМИНА Е
Одной из основных функций витамина Е является прекращение производства активных форм кислорода или АФК. АФК образуется внутри, когда пища, которую мы едим, превращается в энергию. АФК могут повредить наши клетки в результате процесса, называемого окислением, и были названы потенциальной первопричиной сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Витамин E – эффективный антиоксидант, который останавливает производство или ROS во время этого процесса окисления. Ученые считают, что из-за ограниченного производства свободных радикалов витамин Е может быть эффективным в профилактике хронических заболеваний. Дополнительные профилактические возможности витамина Е в настоящее время изучаются.
Витамин Е также участвует в работе иммунной системы. В сочетании с его мощными антиоксидантными свойствами, витамин служит основным защитным механизмом при предотвращении как хронических, так и острых заболеваний. Кроме того, люди с дефицитом витамина E более подвержены риску как инфекционных заболеваний, так и развития опухолей. Эти факторы риска усиливаются в процессе старения.
Стоит отметить, что дефицит витамина Е встречается довольно редко, и употребление его минимального количества нейтрализует многие связанные с ним симптомы. К лицам, наиболее подверженным риску дефицита витамина Е, относятся: пожилые люди, недоношенные и / или недоношенные младенцы, люди с ненормальным всасыванием жира, люди, соблюдающие диеты с очень низким содержанием жиров, и люди с любым типом недоедания.
8 ПРИЗНАКОВ ДЕФИЦИТА ВИТАМИНА Е
1. НАРУШЕНИЕ ИММУННОГО ОТВЕТА.
Как упоминалось выше, витамин Е играет ключевую роль в правильном функционировании иммунной системы. Дефицит витамина Е тормозит реакцию иммунной системы на вредные агенты, вызывающие болезни. Таким образом, человек с дефицитом витамина E может чаще болеть и болеть дольше. Кроме того, у людей с дефицитом витамина Е могут обостриться относительные симптомы болезней.
2. ПРОБЛЕМЫ СО ЗРЕНИЕМ
В экспериментальных исследованиях было показано, что витамин E «предотвращает, замедляет прогрессирование или улучшает дегенерацию желтого пятна». Хотя научное обоснование таких свойств неубедительно, очевидно, что витамин Е обладает неотъемлемыми свойствами, которые помогают защитить наше зрение.
Таким образом, можно установить, что недостаточный уровень витамина Е может подавлять зрение. Это результат системного поражения клеток глаза свободными радикалами. Американская оптометрическая ассоциация (AOA) рекомендует витамин Е для предотвращения многих неблагоприятных заболеваний глаз.
3. ПОТЕРЯ МЫШЕЧНОЙ МАССЫ.
Бодибилдеры годами воспевают полезность витамина Е для здоровья. Как оказалось, ученые и исследователи согласны с нашими более крупными коллегами. В частности, мышечные клетки имеют тенденцию к разрыву, что требует набора витаминов и питательных веществ для ускорения процесса заживления. С физиологической точки зрения витамин E гарантирует, что плазматическая мембрана – важный компонент восстановления мышц – остается в целости.
4. МЫШЕЧНАЯ СЛАБОСТЬ.
Недостаток витамина Е может не только привести к потере мышечной массы, но и ослабить наши мышцы. Физиологические механизмы, которые вызывают мышечную слабость, аналогичны потере мышечной массы: дефицит витаминов E позволяет свободным радикалам атаковать внутренности наших мышечных клеток. Ученые также обнаружили связь между витамином Е и мышечной дистрофией и мышечной слабостью, связанной с диабетом.
5. ПРОБЛЕМЫ С БАЛАНСОМ
Неврологически дефицит витаминов Е может оказывать влияние на нервную систему. Особую озабоченность неврологов вызывает очевидное снижение моторики. В результате недостаточный уровень витамина Е может привести к дегенерации нервов кистей и стоп, нарушению рефлексов, плохой координации и потере равновесия. Считается, что люди с тяжелой недостаточностью E с большей вероятностью будут испытывать проблемы с координацией.
6. КОГНИТИВНЫЕ ТРУДНОСТИ.
Наш мозг очень чувствителен к воздействию свободных радикалов и окислительного стресса. На поздних стадиях дефицит витамина E может напрямую влиять на основные когнитивные функции. Соответственно, люди, которые тестируются на высокий уровень витамина Е, часто демонстрируют лучшие когнитивные способности.
Возможно, самое многообещающее исследование, связанное с витамином Е и когнитивными функциями, было показано, что витамин «предотвращает или замедляет снижение когнитивных функций (которое) было проверено в клинических испытаниях как у стареющего населения, так и у пациентов с болезнью Альцгеймера».
7. ПРОБЛЕМЫ С ПИЩЕВАРЕНИЕМ.
Роль витамина Е в пищеварении скорее предписывающая, чем профилактическая. Другими словами, дефицит витамина Е не может быть напрямую связан с проблемами пищеварения, хотя это, безусловно, возможно, учитывая важность связанных с ним витаминов. Интересно, что врачи часто прописывают большое количество витамина Е для облегчения проблем с пищеварительной системой. Поэтому, если у нас возникнут проблемы с пищеварением, может быть целесообразно увеличить потребление витамина Е.
8. ПРОБЛЕМЫ С КОЖЕЙ ИЛИ ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС.
Некоторые мембраны нашей кожи уязвимы для повреждения свободными радикалами, особенно липиды наших клеток кожи. Липиды кожи подвержены как внутреннему, так и внешнему повреждению, особенно от УФ-излучения и загрязняющих веществ. Как жирорастворимый антиоксидант витамин Е очень эффективен в противодействии потенциальному повреждению липидов кожи.
Источники витамина Е
Рекомендуемое количество витамина Е потреблять довольно легко, однако вот некоторые продукты с высоким содержанием витамина Е:
– орехи
– Зеленые овощи
– Авокадо
– Спаржа
– Ямс
– Сладкая картошка
В дополнение к этим и другим продуктам витамин Е также можно приобрести в качестве добавки.
