Японцы славятся своим долголетием. Их культура питания вносит большой вклад в их долгую жизнь и хорошее здоровье, и один из их секретов называется гомасио . Его называют восточной солью или кунжутной солью – японской специей, приготовленной из нерафинированной морской соли и кунжута. Гома – японское слово, означающее кунжут, а сио – слово, обозначающее соль.
В сочетании они придают блюдам мягкий ореховый вкус. С помощью хомасио можно уменьшить количество добавленной соли в основные блюда, салаты, овощи, блюда с бобовыми, пасту. Хорошо то, что гомасио можно найти в специализированных магазинах по продаже диетических продуктов.
Гомасио богат рядом важных питательных веществ, включая минералы, такие как железо, витамины группы B, такие как B1 и B6, кальций , благодаря кунжуту, который чрезвычайно богат им. Также содержит калий, магний, фосфор, витамин Е, белок, клетчатку.
Мы знаем, что есть продукты, которые помогают нам сбалансировать уровень холестерина, и гомасио – это специя, которую мы можем добавить в наш список.
Употребление гомасио помогает нам снизить потребление соли, что, в свою очередь, снижает риск высокого кровяного давления.
Некоторые виды гомасио, которые вы можете найти на рынке, содержат водоросли вакамэ, которые богаты йодом, что делает пряность еще более богатой питательными веществами.
Эта специя является частью макробиотической диеты, уходящей корнями в японскую кухню.
Его потребление поддерживает хороший уровень триптофана – аминокислоты, которая помогает нам быть в хорошем настроении, легче справляться со стрессом, спать спокойно.
Содержание
