>

10 опасностей искусственных подсластителей

Существует несколько видов искусственных подсластителей, которые можно найти во всех видах напитков и продуктов питания, от газированных напитков до выпечки и зубной пасты. Пищевая промышленность любит их, поскольку позволяет им продавать свои продукты как «легкие», «диетические», «без сахара» и тому подобное. Тем не менее, по мере того, как проводится больше исследований, оказывается, что польза для здоровья от искусственных подсластителей может быть завышена и, более того, опасность искусственных подсластителей очень реальна и становится все более очевидной с течением времени. Если вы ищете заменитель сахара, мы настоятельно рекомендуем натуральные подсластители. Для тех, кто заинтересован в опасности искусственных подсластителей, читайте дальше!

10 опасностей искусственных подсластителей
10 опасностей искусственных подсластителей

Типы искусственных подсластителей

Непитательный подсластитель / высокоинтенсивный подсластитель или более известный как искусственный подсластитель является добавкой к пище, более конкретно, «заменителем сахара».

Существует много видов искусственных подсластителей, которые используются для подслащивания, а также для улучшения вкуса пищи. Поскольку искусственные подсластители намного слаще по сравнению с сахарозой или обычным сахаром, для достижения того же уровня сладости сахара необходимы лишь небольшие количества.

Более того, искусственные подсластители практически не содержат калорий, что делает его подходящим заменителем сахара для тех, кто не хочет повышать уровень сахара в крови.

Существует несколько одобренных регулирующими органами искусственных подсластителей, среди которых аспартам, цикламат, сахарин и стевия.

  • Аспартам

Аспартам – заменитель сахара, открытый Джеймсом М. Шлаттером в 1965 году. Он не имеет запаха и выглядит как белый порошок.

Отмечается, что аспартам в 200 раз слаще обычного сахара. Он часто используется в качестве подсластителя в напитках, замороженных десертах и желатинах. Это не очень хороший подсластитель для выпечки, так как он расщепляет аминокислоту в ней при хранении при высоких температурах или при приготовлении.

При употреблении аспартам дает другое послевкусие, нежели сахар – он немного горький, очень похож на сахарин.

Поскольку он очень сладкий, для повышения сладости пищи и напитков требуется лишь небольшое количество аспартама. Это делает аспартам полезным для снижения калорийности пищи.

На протяжении многих лет безопасность аспартама подвергалась сомнению, а также долго изучалась. Были утверждения, что это могло вызвать рак, психиатрические проблемы и неврологические побочные эффекты.

  • Цикламат

Еще один искусственный подсластитель – цикламат. Измерено, что цикламат примерно в 30-50 раз слаще обычного сахара.

Это сделало его наименее эффективным среди списка искусственных подсластителей. При использовании его часто смешивают с сахарином, другим видом искусственного подсластителя.

Цикламат сегодня используется более чем в 130 странах. Однако, в настоящее время в Соединенных Штатах по-прежнему запрещен цикламат.

  • Сахарин

Сахарин является одним из первых искусственных подсластителей, синтезированных Фальбергом и Ремсеном в 1879 году. По оценкам, он в 300-500 раз слаще, чем обычный сахар.

Обычно его используют для улучшения вкуса и аромата зубной пасты, диетических напитков, диетических продуктов, печенья, конфет, а также лекарств. Он также имеет металлическое или горькое послевкусие, подобное аспартаму, но это сводится к минимуму, смешивая его с другими искусственными подсластителями.

Были проблемы в первые годы его открытия, так как предполагалось, что он вызывает рак мочевого пузыря (проверено на крысах).

Тем не менее, это было отменено через несколько лет, поскольку в экспериментах на приматах претензия на рак мочевого пузыря была признана необоснованной. Сахарин был утвержден безопасным для использования во многих странах, но уровень использования ограничен.

  • Стевия

Стевия является широко потребляемым видом натурального подсластителя, особенно в Южной Америке. Так было на протяжении веков, в то время как Япония использовала стевию с 1970-х годов.

Стевия обычно используется из-за ее нулевых калорий и нулевых характеристик гликемического индекса. Эти характеристики были признаны уникальными для Стевии. Оказалось, что она в 100-300 раз слаще сахара.

Её правовой статус в качестве пищевой добавки различен в разных странах.

Например, в США Stevia была запрещена в 1991 году, но затем одобрена в 2008 году из-за нескольких исследований, показывающих ее безопасность.

С другой стороны, Стевия попала в европейские страны, когда Европейский Союз разрешил ее в качестве добавки в конце 2011 года.

Опасности искусственных подсластителей

  • Органы регулирования пищевых продуктов не договорились о безопасности

Регулирующие агентства по всему миру не дали определение всем искусственным подсластителям. Некоторые все еще запрещены, в то время как одобрено только несколько.

К сожалению, некоторые неутвержденные искусственные подсластители продаются широкой публике. Их использование может быть опасным, поскольку могут возникнуть вредные побочные эффекты искусственных подсластителей.

Тот факт, что некоторые искусственные подсластители одобрены в одних странах, но не в других, указывает на разногласия в отношении исследований и опасностей искусственных подсластителей.

Например, ацесульфам калия широко используется в качестве искусственного подсластителя в более чем 4000 продуктов только в США.

Он одобрен для использования в США, но не в других странах, так как они считают, что он все еще нуждается в более тщательном изучении побочных эффектов, которые он может принести.

Некоторые исследования также предполагают возможное негативное влияние на пренатальное развитие и рост опухолей.

2. Заболевания, связанные с искусственными подсластителями

В случае искусственных подсластителей исследования подтверждают опасность и и показывают сильную связь с различными заболеваниями, такими как хроническое заболевание почек, диабет 2 типа, нарушения обмена веществ и неврологические эффекты.

3. Химическая добавка

Искусственные подсластители названы так, потому что они искусственно разработаны, чтобы подражать сладости, которую может произвести естественно сделанный сахар.

В отличие от своих натуральных аналогов, искусственные подсластители не содержат калорий, которые способствуют увеличению веса, ожирению и тому подобному.

Тем не менее, это слишком хорошо, чтобы быть правдой, поскольку искусственные подсластители также имеют свои собственные проблемы, такие как химический прием пищи. Поскольку они являются «искусственными» по своей природе, неудивительно, что они разработаны с использованием синтетических или искусственных веществ.

Это потенциально вредно, так как организм не предназначен для борьбы с такими веществами.

4. Увеличение тяги к сахару

В то время как искусственные подсластители популярны для придания сладкого вкуса без потребления фактического сахара, вероятность увеличения тяги к сахару все еще неизбежна.

Одно исследование из Калифорнийского университета пришло к выводу, что искусственные подсластители могут не полностью удовлетворить желание мозга «принимать натуральные калорийные сладости ».

5. Риски для беременных

Беременность – это очень деликатное время, когда все, что употребляет мать, должно быть тщательно изучено.

Одно исследование показало, что воздействие искусственных подсластителей во время беременности может повлиять на развитие плода и увеличить риск развития рака.

Другое исследование показало, что регулярное ежедневное потребление подслащенных безалкогольных напитков может подвергать беременных женщин преждевременным родам.

6. Риски для детей

Существует ряд исследований, показывающих негативные последствия диеты с высоким содержанием сахара у детей и потенциальную связь с СДВГ .

Многие родители выбирают продукты и / или напитки, которые искусственно подслащены, чтобы позволить детям по-прежнему потреблять сладкие продукты и / или напитки, которые им нравятся.

Однако, к сожалению, практически нет исследований, которые выявили бы влияние искусственных подсластителей или их вероятные долгосрочные последствия на здоровье детей.

Настоятельно рекомендуется, чтобы дети и беременные женщины избегали употребления искусственных подсластителей.

Если это неизбежно, рекомендуется умеренность, так как исследования все еще минимальны в отношении воздействия на здоровье детей и беременных женщин.

7. Увеличение веса

Думать, что увеличение веса можно отнести к искусственным подсластителям, на первый взгляд кажется абсурдным и парадоксальным.

В конце концов, искусственные подсластители не имеют вообще никаких калорий. Многие люди стремятся к безалкогольным напиткам без сахара специально, чтобы похудеть.

Тем не менее, появляется все больше доказательств, связывающих изменения в наших кишечных бактериях с увеличением веса.  Некоторые заболевания были связаны с нездоровыми кишечными бактериями, и теперь считается, что ожирение вызвано не только неправильным питанием и образом жизни, но и составом нашей кишечной флоры.

Искусственные подсластители напрямую влияют на состав наших кишечных бактерий.

Исследования, проведенные на мышах, показали, что подсластители значительно изменяют состав бактерий, что приводит к непереносимости глюкозы у мышей.

Также считается, что эти изменения в составе бактерий и связанное с этим увеличение вредных бактерий являются причиной увеличения веса у мышей.

Хотя прямая связь между увеличением веса и подсластителями у людей еще не установлена, доказано, что вред, наносимый ими кишечным бактериям, доказан, и поэтому их следует избегать.

8. Нарушение обмена веществ

Исследование Университета Пердью показало, что частое употребление искусственных подсластителей, особенно в напитках, может привести к перееданию и нарушению обмена веществ.

Считается, что пища и напитки, которые искусственно подслащены, препятствуют изученным реакциям организма, которые контролируют гомеостаз глюкозы и энергию, что в конечном итоге приведет к нарушению нормального обмена веществ в организме.

9. Потеря памяти

Другим возможным побочным эффектом искусственных подсластителей является потеря памяти. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление искусственных подсластителей в напитках может повредить мозжечок мозга, что приведет к потере памяти.

Искусственные подсластители, по-видимому, являются «нейротоксичными», поскольку они воздействуют на нейроны в мозге.

10. Проблемы с гормонами

Из того же обзора научной литературы, проведенного Университетом Пердью, было показано, что регулярное употребление искусственных подсластителей оказывает побочное действие на гормон инсулина.

Когда ваш язык на вкус сладкий, с калориями или без, организм выделяет инсулин так же, как вы на самом деле едите сахар.

Выделение инсулина вызовет всплеск сахара в крови, что приведет к увеличению тяги. Искусственные подсластители препятствуют образованию GLP-1. GLP-1 – это гормон, который регулирует уровень сахара в крови в организме, а также управляет сытостью.

Эти два гормона вместе могут легко заставить вас чувствовать муки голода, которые приведут к перееданию.

Вывод

Исследуя эту статью, мы действительно не могли найти никаких существенных положительных преимуществ искусственных подсластителей, которые даже приблизились бы к уравновешиванию негативов. Конечно, они лучше для ваших зубов.

Это точно. Диабетики, безусловно, могут использовать их для управления потреблением сахара, что, учитывая опасность сахара для диабетиков , безусловно, положительно.

Но в качестве средства для снижения потребления калорий в рамках программы по снижению веса они, вероятно, контрпродуктивны. Когда вы учитываете все потенциальные опасности, мы не видим причин, по которым их вообще следует употреблять.

Если вы хотите избежать сахара, но все же жаждете сладости, то мы рекомендуем натуральные подсластители, которых много.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up Adblock
detector