>

Все, что вам нужно знать о клетчатке!

Йогурт с клетчаткой, хлопья с клетчаткой и даже кофе с клетчаткой … Наши объявления бомбардируются клетчаткой каждый день, но правда в том, что большинство из нас даже не знают, что это такое на самом деле, и просто воспринимают это как должное как “что-то полезное”.

Все, что вам нужно знать о клетчатке!

Пора восполнить этот пробел. Посмотрите, что такое клетчатка, чем она может быть полезна для нас, и решите сами, стоит ли награждать ею свое тело каждый день и в каких продуктах вы можете ее найти помимо тех, которые нападают на вас с экрана телевизора.

Что такое волокна?

На самом деле это клетчатка, которая содержится в растительной пище. Они также известны как волокна. Продукты животного происхождения не содержат клетчатки.

Клетчатка практически не усваивается организмом и поэтому не усваивается кровеносной системой. И именно тот факт, что они не перевариваются, заставляет их играть такую ​​важную роль в пищеварении.
Хотя клетчатку часто называют « углеводной », она практически не содержит калорий. То есть волокна не несут энергию, а просто отделяются от тела после выполнения своих функций.

Клетчатка, играющая ключевую роль для нашего здоровья и правильного питания, должна быть неотъемлемой частью нашего меню. Многие диетологи рекомендуют потреблять от 20 до 30 граммов клетчатки в день. Однако есть те, кто утверждает, что мы должны съедать не менее 50 граммов на каждые 1000 калорий съедаемой пищи.

Чем нам полезны волокна?

Контроль веса

На самом деле это самый популярный эффект потребления клетчатки, поэтому мы не можем не начать с него. Клетчатка, с одной стороны, поддерживает пищеварение и обмен веществ. С другой стороны, они усиливают чувство сытости, что заставляет нас раньше заканчивать обед и ужин и избегать переедания.
Однако вклад клетчатки в нашу хорошую физическую форму – не единственное, что делает волокна полезными для нашего тела. Убедитесь сами, сколько еще «бонусов» приносит нам их потребление.

Регулирование уровня сахара в крови

Клетчатка может иметь решающее значение для контроля уровня сахара в крови . Они помогают замедлить расщепление и усвоение углеводов. Таким образом, они помогают поддерживать уровень сахара в крови в умеренных количествах и не делать резких скачков. Насыщение рациона продуктами с высоким содержанием клетчатки может сыграть роль в предотвращении диабета.

Для здорового сердца

После многих лет исследований была обнаружена связь между потреблением клетчатки и сердечными заболеваниями. Оказывается, люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, меньше страдают сердечными заболеваниями, в том числе сердечными приступами. Объяснение заключается в том, что употребление достаточного количества клетчатки снижает уровень плохого холестерина и нормализует уровень холестерина в целом.

Для красивой кожи

Клетчатка также важна для хорошего внешнего вида нашей кожи. Помогая нам избавиться от токсинов и продуктов жизнедеятельности , они предотвращают появление прыщей и высыпаний на коже.

Уход за кишечником

Клетчатка обладает способностью снижать риск дивертикулеза – увеличения стенки кишечника. Исследования показывают, что риск этого заболевания снижается примерно на 40% при регулярном потреблении клетчатки..

Профилактика геморроя

При жалобах на геморрой изменение диеты – первая рекомендация любого врача. Когда в меню ежедневно присутствует достаточное количество клетчатки, это значительно снижает количество жалоб.

Меньший риск образования камней в желчном пузыре и почках

Диета, включающая больше продуктов, содержащих клетчатку, может снизить риск образования камней в желчном пузыре и почках. Причина в способности клетчатки регулировать уровень сахара в крови.

Против некоторых видов рака

Ученые до сих пор не могут предложить 100-процентную формулу профилактики рака, но исследования показывают, что правильное питание является хорошей профилактикой по крайней мере от некоторых видов рака. Среди них кишечник и грудь.

Источники клетчатки

Выбирая продукты, богатые клетчаткой, вы имеете широкое поле действия. Фрукты, овощи, семена, бобовые, орехи … Если в вашем меню присутствует множество этих продуктов, то оно обеспечит вас необходимым количеством клетчатки.

Вот лишь несколько примеров продуктов с высоким содержанием этих веществ:

  •  Брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, артишоки
  •  Корнеплоды, такие как лук, морковь, красная свекла
  •  Фрукты, такие как абрикосы, яблоки, груши, бананы, малина, ежевика, авокадо.
  •  Бобовые, такие как горох, чечевица, стручковая фасоль
  •  Льняное семя, овсянка, миндаль
  •  Все виды отрубей и цельнозерновых

Важно стараться есть как можно больше фруктов и овощей целиком, потому что их кожура также содержит ценную клетчатку. Если вы потребляете только свежие фрукты, клетчатка теряется при отжиме фруктов.

Когда клетчатка не рекомендуется?

Независимо от того, насколько велика польза клетчатки для нашего организма, все же есть случаи, когда волокна могут оказать вам медвежью услугу. Если у вас хронические проблемы с желудком, такие как колит, желудочные расстройства, боль в желудке, рефлюкс, синдром раздраженного кишечника и другие воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, лучше с осторожностью относиться к продуктам с высоким содержанием клетчатки. Причина в том, что когда флора желудка здорова, а процессы в ней управляются полезными пробиотическими бактериями, все в порядке, и клетчатка питает их. Однако при нарушении баланса желудка клетчатка становится пищей для болезнетворных бактерий и грибков, что на практике усугубляет проблему. Отдельно, если вы переедаете клетчаткой, она еще больше раздражает воспаленную слизистую оболочку кишечника.

Итак, если вы страдаете каким-либо из вышеперечисленных состояний, было бы лучше исключить клетчатку из своего меню, по крайней мере, на время, пока вы решите проблему. Такое ограничение может оказаться полезным в борьбе с этими заболеваниями, поскольку лишает бактерии ценного источника энергии.

Растворимые и нерастворимые волокна

Эти два типа волокна имеют очень схожие характеристики, но также и некоторые различия. При смешивании с водой растворимые волокна образуют гель (если вы позволите семенам оставаться в воде, вы понимаете, о чем я говорю). Нерастворимые вещества, в свою очередь, проходят через наш кишечник практически в неизменном виде. Некоторые фрукты и овощи содержат большое количество обоих типов клетчатки, тогда как в других преобладает один из них.

  •  Растворимая клетчатка (например, в огурцах, семена которых, черника, бобы, орехи) помогает замедлить пищеварение. Таким образом, сахара высвобождаются и усваиваются дольше, а уровень сахара в крови регулируется. Он также снижает уровень холестерина и продлевает чувство сытости.
  •  Нерастворимая (содержится в зеленых листовых овощах, стручковой фасоли, моркови, сельдерее, пшенице и пшеничных отрубях) помогает пище быстрее проходить через пищеварительный тракт. Это защищает от запоров и помогает предотвратить попадание токсичных веществ в организм.

Два типа волокон дополняют друг друга и взаимодействуют. Однако при составлении меню не беспокойтесь о выборе продукта с правильным типом клетчатки. Важно, чтобы ваш рацион был богат фруктами, овощами, орехами и злаками. Если вам удастся составить такое разнообразное и полное меню, вы непременно получите достаточное количество клетчатки, и вы почувствуете их благотворное влияние на ваше здоровье.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up Adblock
detector