Вряд ли найдется человек, который не слышал о витамине С. Просто небольшая боль в горле или чихание, и сразу же наши родственники говорят нам – пейте витамин С. Но что мы знаем об этом?
Витамин С или аскорбиновая кислота выполняет множество функций в организме человека. Он значительно увеличивает усвоение железа (Fe), участвует в формировании костей, зубов и тканей.
Помогает залечить раны, поддерживает эластичность кожи, необходим для выработки гормонов стресса, повышает устойчивость к инфекциям, помогает при повышенном кровяном давлении, атеросклерозе и раке.
Очень важно знать, что этот витамин не может образовываться в организме человека, поэтому его необходимо импортировать через пищу или таблетки. Витамин растворим в воде, а избыточное количество выводится из организма через выделительную систему.
Так как же получить этот витамин. Хотя вы думаете, что лимоны – лучший способ, выясняется, что есть другие продукты, которые намного богаче витамином С.
Например, молотый красный перец является одним из лучших источников витамина С для нашего организма. Концентрация вещества в красном порошке оказывается намного выше, чем, например, в лимонах.
Красный перец также является мощным антиоксидантом – он содержит витамин В6 и витамин А, которые важны для энергетического обмена. Они снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови и способствуют снижению веса.
Кроме того, в остром перце есть капсаицин, соединение, отвечающее за их острый вкус. Это сильный болеутоляющий и помогает укрепить иммунную систему. Это также помогает открыть дыхательные пути и очистить накопившиеся выделения.
Однако следует отметить, что чрезмерное употребление острого перца может вызвать изжогу, боли в животе и диарею.
Также важно, как хранится молотый красный перец. Его следует хранить в прохладном месте, и холодильник лучше всего подходит для этой цели. Если в сосуд попадает влага, афлатоксины (канцерогенные) могут увеличиваться и в конечном итоге приводить к раку печени.
