Исследование индийских ученых показывает, что листья винограда содержат фитохимические и антиоксиданты, которые эффективно снижают высокий уровень холестерина. Например, виноград, его семена и экстракт фруктов уже давно используются в пищевой промышленности и косметике. Листья винограда также съедобны и находят свое применение, хотя и в меньшей степени, чем ягоды винограда.
Исследователи из Университета Махариши Маркандешара изучали антигиперхолестеринемический потенциал листьев винограда на крысах. Они выполнили качественный и количественный фитохимический скрининг экстракта для выявления его фитокомпонентов.
Ученые вызвали высокий уровень холестерина у грызунов, а затем дали им экстракт листьев винограда, чтобы оценить его активность в течение 21 дня. В течение этого периода эксперты анализировали такие параметры, как липидный профиль, функцию печени, атерогенный индекс и гистопатологические исследования. Они обнаружили в экстракте дубильные вещества, флавоноиды, сапонины, стероиды, терпеноиды и фенолы.
Ученые обнаружили, что экстракт листьев винограда значительно снижает уровень холестерина и улучшает уровень липопротеинов высокой плотности. Также его использование уменьшает разрушение слизистой оболочки эндотелия и толщину слизистых оболочек сосудов.
Исследователи предполагают, что антигиперхолестеринемическая эффективность листьев винограда связана с активными фитоконстанциями и их антиоксидантной эффективностью. Следовательно, они могут улучшить уровень холестерина.
Исследование было опубликовано в журнале Food Science and Human Wellness .
