Протеинсодержащая чечевица и полезные овощи: с этим низкокалорийным супом из чечевицы вы даже сможете соблюсти диету.
Ингредиенты на 4 порции:
- Чечевица 200 г, коричневая сушеная
- Вода для замачивания
- 1,5 л овощной бульон
- 2 лавровых листа
- Соль, перец
- 2 луковицы
- 5 морковок
- 300 г сельдерея
- 2 батончика лука-порея
- 1 столовая ложка масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- тимьян
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
На порцию :
328 ккал
7 г жира
46 г углеводов
18 г белка
Время приготовления:
25 минут (плюс 12 часов для замачивания и 50 минут для приготовления)
Как приготовить:
Замочите чечевицу на ночь в 700 мл воды. Затем сварите в овощном бульоне. Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист. Варить на медленном огне 40 минут.
Тем временем очистить лук, морковь и сельдерей, затем нарезать мелкими кубиками. Вымойте лук-порей и порежьте тонкими кольцами. Разогреть масло и обжарить овощи. Очистите чеснок и отожмите прессом к другим овощам. Пусть все жарится минут десять.
Теперь залейте овощи небольшим количеством бульона. Варить еще минут пять. Добавьте к чечевице в кастрюле и перемешайте.
Удалите лавровый лист и заправьте суп горчицей, сахаром, тимьяном и бальзамическим уксусом.
