Как приготовить карри из нута и риса басмати

Нут богат растительными белками, что делает его очень ценным в вегетарианских диетах. Кроме того, они являются источником разлагаемых и неразлагаемых волокон , кальция, фосфора, магния и калия. Из витаминов больше всего выделяются витамин E, витамин B и фолиевая кислота.

С другой стороны, рис помимо белка содержит витамины B3 и B6.

Другой главный ингредиент в этом рецепте, карри, известен своими антиоксидантными свойствами, а также противовоспалительными свойствами куркумина, активного ингредиента куркумы.

Карри с нутом: пошагово

Требуемое время: 40 минут

Ингредиенты

  • 400 г вареного нута
  • 100 г риса басмати
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • Вода по мере необходимости
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 10 г свежего имбиря
  • 2 столовые ложки карри-порошка
  • 2 гвоздики
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 2 веточки зеленого кардамона
  • Соль и перец для ароматизации
  • Свежий кориандр, по желанию, для ароматизации

Приготовление карри из нута

  1. Нарежьте лук в стиле жульена . Отложите в сторону.
  2. Затем натрите помидоры на терке. Отложите в сторону.
  3. На сковороде разогрейте столовую ложку масла. Когда масло раскалится, добавить лук, жарить на среднем огне до коричневого цвета.
  4. Натереть чеснок и добавить в сковороду.
  5. Добавьте тертый чеснок. Когда чеснок подрумянится, пора добавить его к помидорам .
  6. Добавьте в смесь семена горчицы и перемешайте.
  7. Когда жидкость испарится, добавьте карри и нут.
  8. Налейте в миску 100 мл воды и дайте настояться 10 минут. Соль и перец для ароматизации.
  9. Готовя карри из нута, положите столовую ложку сливочного масла в другую сковороду вместе с кориандром и гвоздикой. Однако будьте осторожны, чтобы не поджечь их, так как это придаст им горечь.
  10. Добавьте рис в воду. Затем накройте рис. В кипящей воде он увеличится в два раза. Варить 10 минут на слабом огне или так, как написано на упаковке. Добавить соль и перец.
  11. Подавайте приготовленный рис с карри с панировочными сухарями. Сверху можно немного присыпать свежим кориандром.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up Adblock
detector