>

Что-то интересное: жареные рисовые шарики!

Что-то интересное: жареные рисовые шарики!
Фото: Матиас Либих
У нас опять вкусное блюдо: жареные рисовые шарики!

Это блюдо широко распространено на сицилийской кухне: жареные рисовые шарики – новая изюминка на обеденном столе. Они не только привносят итальянский талант, но и действительно вкусные!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 150 г риса ризотто
  • 600 мл овощного бульона
  • Соль, перец
  • 1 яичный желток
  • 25 г тертого пармезана
  • 1 столовая ложка муки
  • 600 г помидоров черри
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки легкого бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • сахар
  • 150 г мини-моцареллы
  • 1 пучок базилика
  • Масло для жарки

На порцию:

  • 535 ккал
  • 38 г жира
  • 34 г углеводов
  • 38 г белка

Время приготовления:

  • 60 минут

И вот как это делается:

  1. Промыть рис ризотто в дуршлаге. Сварить рис до готовности и дополнительно варить в открытой кастрюле около 5 минут. Затем оставьте набухать в закрытой посуде в течение примерно 20 минут, пока вся жидкость не будет поглощена. Дайте рису немного остыть. Приправить солью и перцем.
  2. Взбейте яичные желтки, пармезан и муку с рисом. Дайте остыть. Тем временем вымойте и разделите пополам помидоры. Взбейте масло, уксус, горчицу, соль, перец и немного сахара и замаринуйте помидоры.
  3. Моцареллу высушить и завернуть каждый кусочек в лист базилика. Большой столовой ложкой наберите рисовой каши и увлажненными руками скатайте шарики, вокруг кружочка моцареллы.
  4. Обжарить рисовые шарики в масле для жарки в течение 4-6 минут до золотистого цвета и сразу подавайте на стол с томатным салатом и оставшимися листьями базилика.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up Adblock
detector