Статистика показывает, что риск ожирения удвоился среди взрослых и утроился среди детей за последние 30 лет. Хотя большая часть людей пытается вести здоровый образ жизни, они не соблюдают этого, потому что едят неправильно. В этой статье вы можете узнать, как лучше всего потреблять популярные продукты для здоровья.
Вот несколько простых советов, которые могут сделать еду еще более приятной и полезной.
- Гречневая крупа
Гречневую крупу следует есть вареной в воде, а не в молоке.
Причина: гречка богата железом, а молоко содержит кальций. Раздельное потребление этих двух продуктов способствует здоровью, но при совместном потреблении они препятствуют усвоению питательных веществ.
- Мясо
Мясо следует употреблять в течение первой половины дня, а не в поздние часы.
Причина: потребление белка в ночное время перегружает функции пищеварительной системы и приводит к беспокойному сну.
- Свежий картофель
Свежий картофель следует употреблять правильно с кожурой.
Причина: картофель является ценным источником минералов калия, фосфора, железа и витамина С. Эти питательные вещества содержатся главным образом в кожуре. Если вы заметите зеленый цвет на поверхности картофеля, это, скорее всего, из-за присутствия соланина. В этом случае желательно удалить пораженный участок перед переходом на термообработку.
- Киви
Киви следует есть неочищенным.
Причина: потребление киви с кожурой обеспечивает организм в три раза больше клетчатки и антиоксидантов, а также помогает в борьбе со стафилококками и кишечной палочкой.
- Морковь
Морковь следует употреблять правильно после приготовления.
Причина: вареная морковь содержит бета-каротин и лютеин. Эти питательные вещества полезны для здоровья кожи и зрения. Морковь, прошедшая термическую обработку, в пять раз лучше усваивается, чем сырая.
- Баклажан
Баклажаны следует есть печеными, а не жареными.
Причина: во время выпекания концентрация калия в баклажане увеличивается, а содержание нитратов уменьшается.
- Рис
Рис следует есть днем, а не вечером.
Причина: рис является богатым источником углеводов, а это значит, что он с высоким содержанием калорий. Потребление этой пищи в течение дня дает организму достаточно времени для поглощения и сжигания полученной энергии.
- Спаржа
Спаржу едят после быстрого жарения, а не на пару.
Причина: если вы пожарите спаржу в течение 5-7 минут, вы можете обеспечить организм большим количеством витаминов и антиоксидантов, чем если бы вы их готовили на пару. Кстати, витамин С, содержащийся в этих овощах, растворяется в воде, когда они тушатся.
- Капуста
Капусту лучше квашеную, чем вареную.
Причина: капуста является богатым источником каротина и антиоксидантов. Содержание этих питательных веществ в овощах уменьшается во время приготовления. Но когда капуста сбраживается, присутствие витамина С увеличивается и образуется молочная кислота, которая помогает организму усваивать белки.
- Чеснок
Добавьте нарезанный чеснок в блюдо, по крайней мере, через 5 минут, а не сразу.
Причина: чрезвычайно полезный ингредиент чеснока, называемый аллицин, образуется путем смешивания двух ферментов, «запертых» в разных частях овоща. Когда мы начинаем резать его, эти вещества наконец обретают свободу, а мы получаем ароматический ингредиент, который защищает иммунную систему и подавляет развитие раковых клеток. Но процесс «разблокировки» и перемешивания занимает некоторое время, поэтому лучше подождать, прежде чем добавить чеснок в блюдо.
- Отруби
Отруби лучше употреблять в воде, а не в молоке.
Причина: фитиновая кислота, содержащаяся в отрубях, при смешивании с кальцием и магнием из молока образует неперевариваемый продукт, который препятствует усвоению организмом этих полезных элементов.
- Помидоры
Помидоры лучше есть приготовленными, а не свежими.
Причина: когда мы готовим помидоры, мы можем уменьшить присутствие витамина С и увеличить содержание ликопина. Этот пигмент не только дает фруктам красный цвет, но и является сильнейшим антиоксидантом. Это помогает предотвратить рак, воспаление и сердечно-сосудистые заболевания.
- Тыква
Тыкву следует есть с кожурой.
Причина: кора содержит больше минералов, пищевых волокон (клетчатка и пектин) и витамин С.
- Черный чай
Черный чай не пьют в сочетании с молоком.
Причина: ученые обнаружили, что казеин – белок, содержащийся в молоке, нейтрализует пользу чая. Эти свойства напитка, оказывающие благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, остаются его высшим приоритетом.
