Содержание
В настоящее время существует очень большое разнообразие замороженных продуктов и, прежде всего, широкий ассортимент фруктов и овощей. Вы можете практически каждый сезон иметь практически все фрукты и овощи на столе. Но как насчет содержания витаминов и насколько полезна замороженная пища?
ЕСТЬ ЛИ В ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩАХ ВИТАМИНЫ?
Все виды овощей, а также фрукты, которые быстро замораживаются сразу после сбора урожая, сохраняют ценные витамины и питательные вещества.
Замороженные продукты хранятся при температуре -18 градусов, а холод не дает вредным бактериям, вредным грибкам и другим вредителям проникать в фрукты и овощи.
Витамины, однако, не могут замерзнуть при такой простуде, и они защищены холодом от гниения. Потому что при нормальной температуре хранения и через определенное время витамины уходят из свежих фруктов и овощей.
Часто свежие фрукты и овощи прибывают из дальних стран и имеют соответственно длинный транспортный маршрут. Замороженные продукты предлагают альтернативу, так как они могут быть заморожены в течение сезона и по мере необходимости извлечены из морозильника.
Для замороженных продуктов, как и для свежих овощей, важна правильная готовка . Лучше всего готовить на пару или тушить.
ВСЕГДА ЛИ ПОЛЕЗНА ЗАМОРОЖЕННАЯ ЕДА?
Замороженные овощи и фрукты содержат важные питательные вещества, но с замороженными готовыми продуктами все выглядит немного иначе, их просто нужно распаковать и положить в микроволновую печь. Они не особенно полезны для организма и не являются ценной частью сбалансированной и здоровой диеты .
Большинство готовых блюд из морозильной камеры:
- очень высоко в калориях
- содержат слишком много сахара
- не содержат витаминов, важных для организма
Это может включать замороженные овощи, которые уже были обогащены соусом, ароматизаторами.
ЭТИ МОМЕНТЫ СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ ПРИ ПОКУПКЕ
Эти советы подскажут вам, правильно ли хранятся замороженные продукты в супермаркете и имеют ли они наивысшее качество:
- Упаковка не должна быть повреждена.
- Даже замороженные овощи теряют важные витамины после длительного хранения, поэтому рекомендуется быстро их использовать.
- Испытание на встряхивание перед покупкой: если при встряхивании упаковки не слышен звук, это указывает на ошибку при хранении и обледенение содержимого.
- Холодная цепь не должна прерываться. Лучше всего использовать сумку-холодильник для доставки продукта домой.
ВЫВОД
Овощи, такие как морковь, бобы, и фрукты, такие как клубника или малина, моют сразу после сбора урожая, при необходимости нарезают небольшими порциями и замораживают. Благодаря этому процессу все важные ингредиенты, такие как витамины, сохраняются и, таким образом, замороженные овощи и фрукты очень полезны .
Вы должны быть осторожны только с замороженными готовыми продуктами, потому что они в большинстве случаев очень жирные и с высоким содержанием калорий.