Вегетарианская кухня очень изобретательна. Как и гуляш с мясом, этот вкусный рецепт основан на ароматических специях.
Содержание
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кг картофеля
- 600 г перцев разного цвета
- 500 г помидоров
- 200 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла
- 50 г томатной пасты
- 750 мл овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка порошка чили
- по половине пучка душицы и тимьяна
- Соль, свежемолотый перец
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
На порцию:
- 289 ккал
- 6 жира
- 48 углеводов
- 7 г белка
Время приготовления:
- 30 минут (плюс 25 минут времени приготовления)
Как приготовить:
- Очистить картофель, вымыть и нарезать на кусочки. Очистить перец, вымыть и нарезать на кусочки. Очистите помидоры, порезать четвертинками. Очистить лук и нарезать ломтиками. Очистить чеснок и нарезать.
- Нагреть масло. Обжарить в нем лук и чеснок. Добавить помидоры и томатную пасту. Залить овощным бульоном.
- Добавьте лавровый лист, молотый чили, орегано и тимьян. Добавить картофель и перец и варить около 25 минут. Приправить солью и перцем. Смешайте кукурузный крахмал с водой, добавьте овощи и доведите до кипения. Приятного аппетита!