Полезные свойства корицы

Помимо пленительного аромата и невероятного вкуса, который она придает блюдам, есть ряд полезных свойств корицы, о которых стоит знать. Это специя, которая добывается из коры лаврового дерева. Он был употреблен еще в 2000 году до нашей эры в Древнем Египте. Это даже поется в стихах Сапфо, и греки использовали корицу, чтобы приправить свое вино. Считается, что птица феникс строила свое гнездо из коричных веток. В еврейской Библии упоминается, что корица была помещена в масло святого помазания, а в «Песне песен» царь Соломон поет о своей возлюбленной, чья одежда имеет аромат корицы.

Но возможно ли, что эта красно-коричневая пряность, помимо невероятного аромата и многочисленных способов применения, также обладает целебными свойствами? Да! Оказывается, невероятные полезные свойства корицы были известны с древних времен, когда она высоко ценилась и почти считалась панацеей. Уже тогда её использовали в качестве антибактериального, вяжущего и антикоагулянтного средства. В средние века врачи использовали корицу для лечения артрита, кашля и ангины.

Пищевой профиль корицы

Было обнаружено, что 10 грамм порошка корицы содержат:

• энергия: 24,7 ккал;
• жир: 0,12 г;
• углеводы: 8,06 грамма;
• белок: 0,4 грамм.

Кроме того, корица богата важными минералами, такими как марганец, железо и кальций , а также богата клетчаткой .

Виды корицы

Существует два основных типа корицы: цейлонская корица и кассия. Цейлонская корица считается настоящей и чаще всего используется в западном мире. Кассия происходит из южного Китая, поэтому она также известна как китайская корица. Она более распространена, чем цейлонская корица, потому что намного дешевле.

Два основных типа корицы отличаются по типу, цвету, аромату и вкусу. Вот как можно различить два вида корицы:

 • Цейлонская корица обладает более тонким и сладким вкусом, аромат более нежный, более светлый (светло-коричневый), палочки имеют тонкую кору (настолько мягкую, что ее даже можно разжевать) и заворачивают только в одно направление (свернуто);

• Кассия имеет более пряный вкус, ее аромат острее, ее цвет – красновато-коричневый, палочки имеют толстую кору и поворачиваются в обоих направлениях (влево и вправо).

Помимо разницы во вкусе и аромате, есть очень существенное преимущество цейлонской корицы перед кассией – она ​​содержит примерно в 1000 раз меньше кумарина. Это очень важно, потому что кумарин токсичен для почек и печени и при употреблении в больших количествах может привести к необратимому повреждению.

Прежде чем купить корицу, вы можете проверить ее происхождение – цейлонская корица импортируется из Шри-Ланки, а кассия из Вьетнама, Китая, Индонезии.

Польза для здоровья от корицы

Было обнаружено, что корица может быть полезна при следующих состояниях и заболеваниях:

• бронхит,
• желудочно-кишечные проблемы,
• потеря аппетита
• газ (метеоризм),
• спазмы мышц и желудка,
• профилактика тошноты и рвоты,
• понос,
• инфекции,
• простуда и грипп,
• потеря аппетита.

Некоторые люди также используют её для лечения эректильной дисфункции (ЭД), грыж, ночного мочеиспускания, болей в суставах, для облегчения симптомов менопаузы, менструальных проблем, а также для вызова абортов.

Корица Кассия используется в:

• боль в груди;
• снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 1 и 2 типа;
• болезнь почек;
• высокое кровяное давление (подробнее см.  Альтернативное лечение высокого кровяного давления );
• судороги;
• некоторые виды рака;
• а также для «очищения крови».

Корица против гриппа и расстройства желудка

Коричный чай , который можно пить 3-4 раза в день, очень эффективен при гриппе и расстройстве желудка . Лучше всего принимать после еды. Его можно приготовить из палочек или корицы.

Корица против грибковых инфекций

Корица содержит так называемые. коричный альдегид , обладающий бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Было показано, что он чрезвычайно эффективен для подавления некоторых устойчивых грибковых и бактериальных инфекций. Это особенно верно для Escherichia coli (кишечная палочка) , золотистого стафилококка (золотистый стафилококк) и гриба Candida albicans .

Коричное масло обладает лучшими антибактериальными свойствами . Для местного применения, за исключением половых органов и слизистых оболочек, очень эффективно 1% цейлонское коричное масло, смешанное с миндальным или оливковым маслом.

Корица и диабет

Согласно некоторым исследованиям, прием корицы может помочь улучшить уровень глюкозы и липидов у пациентов с диабетом 1 и 2 типа . Авторы исследования отмечают, что потребление от 3 до 6 граммов корицы в день приводит к снижению уровня сахара в крови, триглицеридов , холестерина ЛПНП («плохой») и общего холестерина в крови. Кроме того, включение корицы в рацион может снизить факторы риска, связанные с диабетом, такие как сердечно-сосудистые и другие заболевания. Кроме того, экстракт корицы может предотвратить резкое падение уровня сахара в крови натощак, который может контролировать такие симптомы, как обморок, тремор, головокружение и чувство голода.

Вообще говоря, регулярное употребление корицы является частью адекватного контроля диабета . Однако следует проявлять осторожность в отношении чрезмерного снижения уровня сахара в крови, особенно в сочетании с лекарственными средствами, которые оказывают аналогичное действие.

Корица для профилактики болезни Альцгеймера

Все больше данных свидетельствуют о том, что накопление растворимых олигомерных соединений β-амилоидного полипептида (Aβ) играет ключевую роль в развитии болезни Альцгеймера. Однако было обнаружено, что природное вещество, содержащееся в экстракте корицы (CEppt), обладает способностью ингибировать образование токсичных олигомеров Aβ. Таким образом, β-амилоидный полипептид больше не токсичен для нейрональных клеток. Это делает потребление корицы мощным союзником в профилактике болезни Альцгеймера.

Но преимущества на этом не заканчиваются. В исследовании экспериментальных мышей с агрессивной формой болезни Альцгеймера сообщалось о значительном улучшении когнитивного поведения и выживаемости. Более того, их болезнь не прогрессирует как обычно. Это означает, что экстракт корицы также можно использовать для лечения болезни Альцгеймера. Для этой цели, однако, специи должны приниматься в больших количествах, которые могут быть токсичными для организма. Поэтому исследования направлены на выделение CEppt.

Корица против артрита и остеопороза

Многие пациенты на протяжении многих лет находили облегчение при болях в суставах при регулярном употреблении корицы, а также при массаже с маслом корицы. Это можно легко объяснить тем фактом, что помимо установленных полезных свойств корицы, он содержит значительное количество марганца – минерала, необходимого для построения костей и клеток крови. Тело нуждается в марганце для оптимального здоровья костей, поэтому у людей с дефицитом минералов чаще развивается остеопороз .

Корица и ВИЧ

Исследование 69 видов индийских лекарственных растений показывает, что корица может быть потенциально эффективной против вируса ВИЧ . По мнению авторов исследования, наиболее эффективным является экстракт коры кассии. Однако реальных доказательств нет.

Корица и рассеянный склероз

Потребление корицы может уменьшить и даже остановить деструктивный процесс рассеянного склероза . Таким образом, потребность в некоторых дорогих лекарствах или лекарствах с неприятными побочными эффектами может быть значительно снижена.

Корица для похудения

Существует много доказательств того, что регулярное употребление корицы приводит к ускорению обмена веществ в целом и метаболизма жиров в частности. Это означает, что пищевые жиры расщепляются и выводятся из организма более эффективно, а не накапливаются в клетках. В свою очередь это приводит к медленному, но уверенному снижению массы тела.

Влияние на обмен веществ имеет научное объяснение – поскольку потребление большего количества корицы приводит к истончению крови, это, в свою очередь, увеличивает кровообращение. Увеличение кровотока повышает обмен веществ, и это обычно приводит к потере веса. В действительности, однако, потребление корицы более эффективно предотвращает увеличение веса, но в сочетании с правильным режимом и физической активностью, оно также может помочь уменьшить его. Кроме того, корица улучшает усвоение пищи, действует как очищающее средство для кишечника (уничтожает ряд инфекций, которые также могут вызвать увеличение веса), активирует мозг и бодрствование, помогает нам чувствовать себя сытыми в течение длительного времени.

Все полезные свойства корицы дополняются еще больше в сочетании с медом.

Мед и корица от боли в горле

Это одно из самых приятных домашних средств. Если сравнить его с молоком и пищевой содой, солью с лимоном, то это просто великолепно.

Одна чайная ложка меда смешивается с достаточным количеством корицы, чтобы получилась густая паста. Его едят, а слегка грубая консистенция помогает прочистить горло.

Мед и корица для иммунной системы

Корица содержит антиоксиданты и флавоноиды, как какао. Каждое утро натощак, вы можете съесть ложку меда и корицы, лучше всего растворенных в молоке, чтобы улучшить иммунную систему и предотвратить грипп.

Мед и корица вместо послеобеденного кофе

Чтобы освежиться днем, вместо того, чтобы выпить еще одну чашку кофе в течение дня, вы можете растворить ложку меда в стакане теплой воды и посыпать корицей. Эксперты, которые провели исследование и опробовали его на себе, обещают, что вы будете чувствовать себя бодрым.

Мед и корица против неприятного запаха изо рта

Полощите горло медом и корицей каждое утро (конечно, в небольшом количестве воды, потому что иначе это невозможно) и наслаждайтесь чудесным дыханием с корицей в течение дня.

Чай с корицей

Один из самых приятных способов употребления корицы в больших количествах – это ароматный чай. Вот как можно приготовить чай с корицей:

Самый простой и эффективный метод – положить целую палочку корицы (предпочтительно Цейлон) в 200-300 мл кипящей воды. Как только немного охладится, добавьте чайную ложку меда и выпейте;
если у вас нет палочек с корицей, вы можете использовать порошок с корицей – добавить 1 чайную ложку корицы в 300-400 мл кипящей воды, кипятить около 5 минут, затем процедить через мелкое сито или марлю.
Рецепт особенно эффективен при синдроме раздраженного кишечника и вздутии живота. Очень хорошим дополнением к коричному чаю является кусочек имбиря, который можно выжимать заранее.

Вот удивительная идея, как сделать чай с корицей еще более ароматным и подать его привлекательным образом:

вымойте столько яблок, сколько «чашек» чая вам нужно;
взять острый и короткий нож (для фруктов); разрезать внутреннюю часть каждого яблока так, чтобы они образовывали чашки;
заварите чай одним из способов, описанных выше, и налейте его еще в тепле в яблоки;
для еще более уникального аромата и внешнего вида, вы можете добавить звезду аниса.

Как добавить больше корицы в ваше меню?

Ароматическая специя может широко использоваться в качестве добавки к пище и напиткам. Его можно добавлять в чай, кофе или какао (для которых палочки с корицей самые приятные), в ликер, вино, пунш, сангрию.

Вкус сладостей и печенья с корицей уникален, как и в различных десертах. Вы можете добавить его в свою овсянку или в печеные яблоки.

Вы также можете сделать напиток из меда и корицы или просто смешать их и употреблять непосредственно.

Идея очень вкусного напитка: стакан молока с медом и корицей .

Помимо порошка и палочек, корицу можно принимать в форме таблеток.

Вы также можете быть заинтересованы в:  Сделать масло более здоровым в домашних условиях с помощью корицы .

Дозирование корицы

Точная дозировка корицы – спорный вопрос. Согласно исследованиям, для получения этих терапевтических эффектов достаточно от 3 до 5 граммов в день. Конечно, точное количество зависит от многих факторов, таких как возраст, здоровье, масса тела и другие.

Одно можно сказать наверняка – потребление более 6 г в день ароматической специи строго противопоказано из-за риска чрезмерного накопления кумарина, содержащегося в корице – веществе, которое в больших дозах токсично для печени.

Риски и меры предосторожности

В целом, корица безопасна для большинства людей. Но помимо всех полезных свойств корицы, следует упомянуть о некоторых рисках, которые могут возникнуть, особенно при чрезмерном или неправильном употреблении.

Поскольку корица представляет собой порошкообразную кору, в ней много целлюлозы – неперевариваемого вещества, которое может вызвать вздутие живота, тяжесть и метеоризм у некоторых людей. Это означает, что пациентам, чувствительным к целлюлозе, не следует принимать корицу в больших количествах.

Хотя корица встречается редко, она может вызывать аллергическую реакцию , поэтому ее раннее включение в меню младенцев и детей младшего возраста нежелательно.

Некоторые люди, чувствительные к корице, могут подвергаться повышенному риску повреждения печени после употребления в пищу продуктов и напитков, приправленных специями. Вероятно, это связано с тем, что корица содержит кумарин, который вызывает повреждение печени.

При нанесении на кожу корица может вызывать раздражение и аллергические кожные реакции.

Огромный риск связан с «проблемой с корицей», которая вызвала волнение в последние годы, которая заключается в попытке проглотить целую чайную ложку порошка корицы! Очень опасно употреблять пряность напрямую, не растворяя ее в еде или напитках. Это вызывает жжение во рту, носу и горле, а также кашель и удушье ! Другие эффекты могут включать тошноту, кровотечение из носа и стеснение в груди!

Вдыхание порошка корицы может привести к приступу удушья! Кроме того, существует серьезный риск попадания пыли прямо в легкие, что может иметь серьезные последствия, такие как пневмония, утолщение ткани легких (фиброз), рубцевание, пневмония, коллапс легкого или необратимое повреждение. ,

Пациенты с астмой или другими респираторными проблемами рискуют развить серьезные затруднения дыхания!

Противопоказания к употреблению корицы

Потребление больших количеств корицы не рекомендуется для:

• аллергия на корицу,
• беременность,
• грудное вскармливание,
• цирроз печени,
• определенные формы рака, на которые влияют уровни гормонов, такие как рак молочной железы,
• серьезные проблемы с сердцем
• гормональные нарушения,
• низкое кровяное давление,
• гипогликемия,
• предстоящие хирургические вмешательства (прекратите принимать корицу в больших количествах по крайней мере за две недели до предстоящей операции из-за риска «разжижения» крови и серьезного снижения уровня сахара в крови),
• у детей.

Неблагоприятные взаимодействия

С лекарствами

Как уже упоминалось, вещество кумарин, содержащееся в корице, может вызвать повреждение печени. Поэтому комбинировать его с лекарственными средствами, которые также оказывают такое действие, нежелательно. Не принимайте большое количество корицы, если вы принимаете любое из следующих лекарств:

• ацетаминофен,
• амиодарон,
• карбамазепин,
• изониазид,
• метотрексат,
• метилдопа,
• флуконазол,
• итраконазол,
• эритромицин,
• фенитоин,
• ловастатин,
• правастатин,
• симвастатин и многие другие.

Комбинация с лекарственными средствами для лечения диабета может создавать риск чрезмерного снижения сахара в крови, поэтому большие количества корицы следует принимать с особой осторожностью, а также:

• глимепирида,
• глибенкламид,
• инсулин,
• метформин,
• пиоглитазон,
• росиглитазона,
• хлорпропамид,
• глипизид,
• толбутамид.

Будьте осторожны в сочетании с альфа-липоевой кислотой и хромом.

С травами

Точно так же не следует употреблять большое количество корицы с травами, которые могут оказать негативное влияние на состояние печени, такими как:

• черный оман,
• podubiche,
• кофе-кофе,
• мятное масло,
• красные дрожжи и др.

Будьте осторожны со следующими травами, которые могут снизить уровень сахара в крови :

• горькая дыня (момордика),
• Коготь дьявола,
• пажитник,
• чеснок,
• конского каштана,
• Женьшень,
• подорожника,
• Сибирский женьшень и др.

Гуаровая камедь, используемая в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и загустителя, также способна снизить уровень сахара в крови, поэтому диабетикам следует избегать употребления в пищу продуктов, содержащих гуаровую камедь и большое количество корицы.

Поделиться ссылкой: