«Чтобы жить, надо есть» – это аксиома, которая не требует доказательств. Однако не каждая система питания обеспечивает полную умственную и физическую работоспособность и даже больше – поддерживает здоровье на приемлемом уровне.
Чтобы организм получал все необходимые компоненты для полноценной жизни и была разработана система правильного или здорового питания нужно следующее:
– баланс каждого приема пищи по основным компонентам, в состав которых входят углеводы, белки, жиры, витамины, минералы.
Основная задача правильного питания – обеспечить организм достаточным количеством:
– энергии для протекания жизненных процессов;
– строительного материала для регенерации (обновления) клеток организма и их активного роста у детей и подростков.
Содержание
Основные принципы правильной системы питания являются обязательными
- Баланс калорий, извлеченных из пищи и потребляемых в течение дня, должен быть нулевым или отрицательным. Негатив еще лучше, потому что организм получает энергию не только от пищи. Лучший способ сжечь калории – это физическая активность, поэтому эксперты так стремятся к активному образу жизни.
- Белки, углеводы и жиры обеспечивают различные виды энергии, из которых энергия, получаемая из углеводов, является самой быстрой и потребляется в первую очередь, а 80% используется для обеспечения работы мозга. Энергия белков используется главным образом для обновления клеток организма – мышечной ткани и тканей различных органов. Жирная энергия самая медленная, и большая ее часть используется для создания жизненно важных резервов на будущее. Оптимальное количество ингредиентов в каждом приеме пищи:
– 20-25% должны быть белковыми продуктами (мясные продукты, рыбные продукты, яйца, молочные продукты, бобовые);
– около 50% должны составлять полезные углеводы (овощи, крупы, крупы);
– 25% -30% должно приходиться на жиры (растительные, животные).