Оливковое масло является одним из самых полезных растительных жиров. Это одна из лучших альтернатив рафинированному маслу, дающему организму незаменимые жирные кислоты и антиоксиданты. Оливковое масло обладает противовоспалительными свойствами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, участвуют в профилактике диабета и метаболического синдрома, способствуют профилактике рака.
Однако, чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами, которые предлагает оливковое масло, мы не должны допускать некоторых распространенных ошибок при его использовании и потреблении. Они здесь.
Содержание
Плохое и неправильное хранение
Оливковое масло – это особый продукт, который нуждается в особых условиях хранения, чтобы сохранить свои свойства. Необходимо хранить вдали от источников тепла, кислорода, света и строго следить за его сроком годности. Под воздействием этих 4 факторов оливковое масло теряет свои свойства и быстро портится, и может даже стать вредным для здоровья из-за его ухудшающегося состояния. Всегда проверяйте правильность хранения оливкового масла без прямого контакта с кислородом и солнечным светом. Закройте крышку плотно. Следуйте сроку годности и не используйте после его истечения.
Вы забыли прочитать этикетку
На этикетке оливкового масла представлена важная информация не только о сроке годности продукта, но и о его назначении, а также о том, как его использовать в кулинарии, до какой температуры оно может выдержать и других характеристиках.
Вы перегреваете оливковое масло
В целом, оливковое масло безопасно для большинства видов приготовления пищи при высоких температурах. Его точка кипения находится в диапазоне от 160 до 250 градусов по Цельсию. Чтобы избежать сжигания оливкового масла , всегда помните о его температуре кипения и внимательно читайте этикетку. Обычно она содержит информацию о предполагаемом использовании. Если вы не нашли информацию, имейте в виду, что оливковое масло холодного отжима не следует использовать при температуре более 180 градусов при жарке и 200 градусов при выпечке.
Не позволяй цвету обмануть тебя
Миф о том, что чем зеленее и богаче цвет оливкового масла , тем оно реальнее, ошибочен. Цвет и аромат фактически зависят от разнообразия оливок, используемых для его экстракции. Цвет может варьироваться от светлого к темному. Это не должно помешать вам воспользоваться разнообразием видов оливкового масла.
Используйте оливковое масло для приготовления пищи
Оливковое масло имеет невероятные преимущества для организма, особенно когда его употребляют непосредственно в сыром виде. Используйте его для салатов и свежих закусок без термической обработки. Таким образом, ваше тело будет пользоваться всеми его полезными свойствами.
