Исследователи из Австралии и Великобритании обнаружили неизвестный фермент в зеленых листовых овощах …
Исследователи из Австралии и Великобритании обнаружили ранее неизвестный фермент, сахарный сульфонат, в зеленых листовых овощах . По их словам, этот фермент питает «полезные» бактерии в кишечнике , которые не позволяют «вредным» бактериям осесть там.
Этот фермент особенно содержится в шпинате и подобных растениях. Поэтому такие продукты должны быть обязательными для приема пищи – в зависимости от сезона, конечно. Кроме того, эксперты надеются, что находка поможет им разработать новый класс антибиотиков.
В то же время другое исследование показало, что зеленые листовые овощи предотвращают когнитивные нарушения. Исследование показало, что когнитивная функция была наименее нарушена у пожилых добровольцев, которые ели много зеленых листовых овощей.
У тех добровольцев, которые употребляли 1-2 порции этого вида овощей, когнитивные способности оказались на уровне того, кто на 11 лет моложе тех, кто избегал этого вида пищи. Так что кладите на стол не просто изысканную, а в основном полезную еду .
Содержание
