Надеемся, вы готовы, ведь впереди сезон авокадо, а полезные фрукты будут более доступными как по качеству, так и по цене.
Содержание
История авокадо
Дерево авокадо изначально росло в Центральной Америке и Мексике. Испанцы и португальцы, попробовав этот фрукт, были с таким энтузиазмом, что принесли его в свои страны и таким образом начали его распространение.
Древние ацтеки считали, что фрукты могут укреплять мужскую репродуктивную систему и плодородие, но сегодня мы уже знаем, что авокадо обладает множеством полезных свойств.
Как стало известно, плоды растут в течение летнего сезона и начинают созревать в конце сентября.
Пищевая ценность
Немного авокадо (около 150 грамм) содержит:
- 240 калорий;
- 22 грамма жира;
- 10 граммов клетчатки;
- витамины Е, В и К;
- фолиевая кислота и калий.
Он богат полезными жирами, и около половины из них ненасыщенные. Он содержит в основном олеиновую кислоту (та, что содержится в оливковом масле) и содержит фитостерины, которые уменьшают абсорбцию холестерина и, таким образом, помогают снизить его уровень в крови.
Это продукт, который можно употреблять как с солью, так и с сахаром, поэтому его можно использовать для приготовления различных закусок и супов, а также тортов и других десертов.
Масло авокадо
Столовая ложка (10 мл) такого масла содержит 90 калорий, из которых около 70% составляет олеиновая кислота, а также витамин Е и антиоксиданты из семейства каротиноидов.
Употребление в пищу ненасыщенных жиров, таких как авокадо, вместо пустых углеводов, таких как все виды выпечки, и вместо насыщенных жиров, содержащихся в масле, майонезе, жирной говядине и т. П., На самом деле помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и помогает поддерживать сбалансированный баланс. уровень сахара в организме.
Кроме того, сочетание жиров обычно помогает при ощущении сытости, помогает при запорах и, конечно же, добавляет аромат.
Полезные свойства
- Витамин Е – мощный антиоксидант, обладающий способностью защищать части клеток от разрушения, в том числе клетки кожи. Витамин также активен в поддержании чувствительных молекул, таких как плохой холестерин (ЛПНП) – благодаря ему они меньше окисляются и, следовательно, меньше проникают в кровеносные сосуды;
- Калий – потребление калия является неотъемлемой частью рекомендаций по снижению артериального давления. Помимо влияния нормального кровяного давления на оптимальную работу сердца, нормальный уровень калия также важен для поддержания самой частоты сердечных сокращений;
- Пищевые волокна – волокна, необходимые для снижения риска рака, диабета и сердечных заболеваний, они также помогают правильному функционированию пищеварительной системы и, конечно же, дают ощущение сытости.
Интересные факты
- Если авокадо, которое вы купили, твердое, вероятно, ему еще нужно дозреть, и чтобы ускорить этот процесс, вы можете хранить его в закрытом контейнере или завернуть в бумагу вместе с фруктами, такими как банан или яблоко.
- Если разрезать плод и отложить в сторону, он станет черным. Этого можно избежать, закапав несколько капель лимонного сока сразу после нарезки. Кислота в лимоне предотвратит контакт воздуха с мякотью авокадо и, следовательно, не вызовет естественный процесс, называемый окислением. Этот процесс не портит плод, а только делает его менее привлекательным.
Рецепт мороженого в конце лета
Ингредиенты:
- 1 большой спелый авокадо;
- манго или два персика;
- 1 банан с половиной;
- 1 стакан с половиной воды.
Способ приготовления:
- Все фрукты вместе с водой измельчить в блендере;
- Когда смесь станет полностью однородной, разлить ее по формочкам для мороженого и заморозить;
- Через несколько часов зеленое замороженное искушение готово к употреблению.
Авокадо с дынями
Завтрак, который одновременно красочный и удивительный:
- Нарежьте кубиками авокадо и дыню одинакового размера. Если есть несколько цветов дыни, даже лучше;
- Положите их в блендер вместе с 1 лимоном, медом, имбирем и кокосовой водой;
- Разминайте, пока не получите желаемую смесь. Также можно добавить горсть измельченных листьев мяты.
И, конечно же, иногда самое забавное – это просто размять авокадо, сбрызнуть немного солью и лимонным соком и намазать на хлеб из непросеянной муки с ломтиком помидора.